【Zoomオンライン】お肉で作るガレットデロワと豚レバーのパテ
開催済み 2024年2月4日(日) オンラインレッスン
3月上旬頃まではレッスンもシャルキュトリーでが続きます。
ガレットデロワは、キリスト教の祝日である1月6日「エピファニー(Epiphanie:日本語では公現祭)」を祝って食べられるお菓子とされていますが、今回はお菓子ではなく、お肉のファルスを詰め、パイで包んだ後にみなさんにレイエ(模様)を入れて焼き上げます。
細かい挽肉が詰めてあるミートパイとはまた違い
しっかりお肉感があります。
パイと合わせていますので、ランチにもお酒のおつまみにもよく合います!!
※生地は市販のパイシートを使用して作ります
レイエ(模様)を入れて焼き上げて楽しみましょう!
もう1品は
新作の豚レバーのパテです。一人ひと便
今回の豚レバーのパテは特有の臭みはなく、豚レバーの甘味と旨味がたまらない常備しておきたい1品です。
バインミーにポークハムと一緒に挟んで召し上がっていただいても美味しいです!!