【Zoomオンラインレッスン】ティンバッロ
開催済み 2026年2月17日(火) オンラインレッスン
Timballo
今回のクラスで学ぶことが盛りだくさんのクラスです。
・サクサクのタルト生地の作り方
・時短でコクを出すラグーの作り方
・時短でコクを出すラグーの作り方
・イタリア風ミートボール
・タルト生地の敷き込み方法
ティンバッロは、太鼓型にして作る詰め物料理です。
パスタや米、ラグー、チーズ他といった具材を型に詰めてオーブンで焼き上げた、イタリアの伝統的なおもてなし料理です。
ティンバッロは「太鼓」を意味する言葉に由来し、その名の通り、まるで太鼓のような円筒形が特徴的です。
見た目の豪華さだけでなく、切り分けたときの美しい断面や、様々
タルトやパイ、薄切り茄子などを型に敷き詰め、その中にはパスタや米、野菜、ラグーを詰めて焼き上げます。
このお料理はプレゼントしてもとても喜ばれますし、ラグーは本格的な味ですが、
忙しくて身あっという間に本格ラグーが作れるようなレシピにしました。
焼き上がってすぐはたべれないので
レッスン後の感想ご紹介します！
こればかりは食べてみないとわからないですよね！！
ご参加お待ちしています。
生徒さんの感想
『タルト生地サックサク。
サルシッチャの旨味が沁みたラグー&パスタ最高です！
アルデンテに茹でたパスタとタルト生地の固さのバランスが丁度良く、噛んでいて
とても心地よかったです。
夫は「美味しい」を連発。
「ラグーがいっぱい入った箇所、
うずら卵とからんだ箇所、それぞれちょっとずつ旨味が異なり、食べ進む度に楽しい」
と申しておりました。私も同感です。』
⚠️内容が盛りだくさんのため、終了時間が延長になる可能性がありますのでご了承ください。
本講座にアーカイブのお渡しはございません。