開催済み 2026年3月1日(日) 対面レッスン
毎年恒例ソーセージクラス！
お肉の温度管理が大切なため、レッスン中暖房はつけません。
カイロを貼るなど、必ず温かい服装でいらしてください。
開催最低人数は4名になります。
今年はガーリック風味スモークソーセージを作ります。(手捏ね)
塩漬剤を使用しないタイプのソーセージです。
作ったソーセージにサクラのスモークをかけ仕上げていきます。
ソーセージは生地をグループで作くり各自500g腸詰していただきます。
⚠️自分のやり方でされたい方やグループで作業できない方は、ご参加はご遠慮ください。
サブメニューは、湯種バケットです。
ソーセージの作業に時間やオーブンの関係でこちらは生地作りのデモのみになりますのであらかじめご了承ください。
ご試食は講師が事前に作ったパンやソーセージなど盛り合わせてお出しします。
| レッスン方式 | 対面レッスン |
|---|---|
| レッスン日時 |
2026年3月1日(日) 11:00〜15:30前後 |
| 開催場所 | 東京都 練馬区 西武池袋線 大泉学園駅 徒歩 ご予約確定後、詳細をお送りいたします。 |
| レッスンメニュー | 自家製スモークガーリックソーセージ ケーシングの選び方 生地の作り方 乾燥と燻製について 火入れ 湯種バケット 生地の仕込み方 ※バケットは事前に準備したものをご試食いただきます。 |
| 受講料 | 15000円 （税込） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、布巾(食器拭き)、ビニール手袋、保冷剤，筆記用具。 ●お持ちの方はスタッファー ※汚れても良い服装でいらしてください。 以前にレッスンで使用したスタッファーを購入された方はご持参ください。★スタッファーを当日ご持参くださった方のみ500円キャッシュバックします。 |
| 備考 | 《注意事項》 ご参加にあたっての『お知らせ』に注意事項を記載させていただきました。 必ずお読みいただき同意のうえ、お申し込みください。 受講料は、お申し込み時にクレジットカードでの決済になります。 メールが届かない場合は、迷惑メールに入っている可能性もありますのでご確認の上、お手数ですがご連絡ください。 レッスン当日のご案内は別途メールでお送りいたします。 |
| キャンセルについて | レッスン料ご入金後のご返金・キャンセルはできませんのであらかじめご了承のうえお申し込みください。 またご入金期日を過ぎてもご連絡が取れずごおー入金がない場合はキャンセルとさせて頂く場合がございますのでご了承ください。 |
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